Liputan Undaan, Kudus, 22 September 2017 bidang pertanian di undaan terkenal penghasil padi dan polowijo yang lain, akan tetapi pemanfaatan tanah kosong di sekitar rumah belum banyak dimanfaatkan. Menambah informasi tanaman kebun maka ini informasi sekitar labu atau jipang.
Labu siam sejenis sayuran yang
banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Di wilayah Jawa, labu siam lebih
dikenal dengan sebutan jipang, sedangkan di dunia labu siam disebut dengan nama
chayote. Labu siam sendiri bukan merupakan tanaman asli Indonesia.
Seperti namanya, labu siam berasal dari
wilayah Siam yang berada di Negara tetangga kita yakni Thailand. labu siamLabu
siam memiliki bentuk seperti buah pear, namun memiliki warna hijau. Beberapa
penelitian menemukan jika labu siam merupakan sayuran hijau yang memiliki
banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Bahkan sebuah penelitian yang dilakukan
oleh Universitas North Florida, Amerika, menemukan bahwa labu siam mengandung
banyak vitamin. Labu siam juga merupakan sayuran yang sangat rendah akan
kalori, tinggi serat, dan kaya akan mineral.
Kandungan Gizi Labu Siam
Labu siam adalah sayuran yang masuk dalam
keluarga Cucurbitaceae dan masih satu keluarga dengan mentimun, dan labu
kuning. Nama ilmiah untuk labu siam adalah Sechium Edule. Sedangkan untuk
kandungan gizi yang terdapat di dalam labu siam adalah sebagai berikut:
Manfaat Labu Siam Bagi Kesehatan
Manfaat labu siam bagi kesehatan cukup
banyak sekali untuk mencegah penyakit hingga membantu pola diet. Pohon labu
siam ini jenisnya adalah tanaman merambat yang memiliki sulur – sulur dimana
nantinya akan menjadi tempat tumbuhnya buah labu siam. Labu siam dapat tumbuh
pada tanah yang lembab namun tidak becek dan tidak mengandung air. Labu siam
dapat dipanen setelah 30 dari masa tanamnya, cukup cepat memang.
Berikut ini beberapa manfaat kesehatan
yang bisa anda dapat dengan mengkonsumsi labu siam:
§ Membantu Menurunkan Berat Badan
Labu siam seperti labu – labu lainnya,
merupakan sayurang yang mengandung kalori yang sangat rendah. Labu siam hanya
mengandung 16 kalori saja di dalam setiap 100 gramnya.
Selain itu, seperti dapat dilihat dalam
table kandungan nutrisi di atas, labu siam tidak mengandung lemak jenuh dan
kolesterol sama sekali. Labu siam juga mengandung serat yang cukup tinggi.
Sehingga, dari faktor – faktor inilah yang membuat labu siam menjadi bahan
makanan yang recommended bagi mereka yang sedang ingin menurunkan berat badan.
§ Membantu Agar Bayi lahir tidak cacat
Labu siam merupakan sayuran yang juga
memiliki kandungan B complex yaitu Folat yang cukup baik. Kandungan folatnya
yakni 93µg dalam 100 gram labu siam atau setara dengan 23% dari kebutuhan folat
yang dianjurkan. Folat sendiri sangat dibutuhkan pada proses pembelahan sel,
sehingga pada ibu hamil folat membantu pertumbuhan sang janin dan menghindarkan
bayi dari cacat syaraf.
§ Membantu Menurunkan Kolesterol
Dalam tabel kandungan gizi, labu siam
tidak memiliki kandungan lemak jenuh, bahkan untuk kandungan kalorinya saja
hanya dalam jumlah sedikit. Berdasarkan faktor tersebut, labu siam dapat
digunakan untuk mengendalikan tingkat kolesterol yang tinggi. Dan sangat baik
untuk dikonsumsi bagi penderita kolesterol tinggi.
§ Mencegah Penyakit Kanker
Di dalam labu siam, terdapat kandungan
antioksidan yakni apigenin dan juga luteolin. Dua jenis antioksidan ini
bermanfaat untuk melawan dan membersihkan radikal bebas penyebab kanker yang
ada di dalam tubuh kita.
§ Sebagai Sumber Stamina
Labu siam juga dikenal mengandung
potassium yang merupakan salah satu jenis elektrolit yang beguna sebagai sumber
stamina tubuh kita. Kandungan potassium di dalam labu siam ini sebanyak 125 mg
per 100 gram.
§ Mencegah Penuaan Dini
Labu siam merupakan sayuran dengan
kandungan flavonoid yang cukup baik. Flavonoid di dalam labu siam dapat
membantu tubuh untuk melawan zat – zat berbahaya seperti Reactive Oxygen
Species (ROS) yakni zat yang merupakan turunan dari oksigen namun bersifat
reaktif sehingga bisa membahayakan bagi tubuh, dan radikal – radikal bebas
penyebab penuaan dini dan penyakit berbahaya lainnya.
§ Sebagai Sumber Antioksidan
Labu siam mengandung sekitar 7,7 mg
vitamin C. Vitamin C sendiri merupakan salah satu anti oksidan yang dapat
membantu mencegah kerusakan sel maupun untuk mencegah masuknya radikal bebas ke
dalam tubuh. Dengan mengkonsumsi 100 gram labu siam, anda akan memenuhi sekitar
13 persen dari total kebutuhan vitamin C tubuh yang dianjurkan setiap harinya.
§ Mengobati Batu Ginjal
Labu siam, khususnya daunnya dapat
digunakan dalam pengobatan batu ginjal. Hal ini seperti diungkap dalam hasil
sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas North Florida. Selain itu, daun
labu siam juga berguna untuk menurunkan darah tinggi.
§ Mencegah Sembelit
Dengan menambahkan labu siam ke dalam menu
makanan, ini berarti kita juga menambahkan asupan serat yang diperlukan tubuh
kita. Serat tersebut akan memebantu melancarkan proses pencernaan di dalam tubuh,
sehingga bisa mencegah terjadinya sembelit.
§ Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Mengkonsumsi labu siam dipercaya bisa
untuk menurunkan tekanan darah yang tinggi. Hal ini sudah dibuktikan oleh
sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Purdue. Dalam penelitian
tersebut, labu siam digunakan sebagai teh atau dikonsumsi dalam bentuk minuman,
dan hasilnya ternyata terbukti menurunkan tekanan darah.
§ Mengobati Kembung
Labu siam juga bermanfaat untuk mengobati
gangguan pada perut. Jika anda mengalami kembung misalnya, minumlah teh yang
dicampur dengan irisan daging labu siam. Ini karena labu siam ternyata
mengandung unsur – unsur yang termasuk dalam zat diuretik yang salah satu
kegunaannya yaitu untuk mengobati perut kembung.
§ Mencegah Penyakit Jantung
Labu siam mengandung banyak vitamin
esensial yang sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Salah satunya adalah
vitamin C yang cukup banyak di dalam labu siam. Sebagai anti oksidan, vitamin C
dapat mencegah terjadinya penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas seperti
salah satunya adalah penyakit jantung.
§ Sebagai Sumber Berbagai Mineral
Berbagai mineral seperti potassium, zat
besi, fosfor dan mineral lainnya dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga sistem
kekebalan, menjaga kekuatan dan kepadatan tulang dan gigi, mempertahankan
kesehatan metabolisme. Dan, berbagai mineral tersebut ternyata juga terdapat
didalam labu siam. Mencegah Anemia Kekurangan vitamin B2 dan zat besi bisa
menyebabkan seseorang mengalami kekurangan darah merah atau anemia. Labu siam
mengandung dua unsur tersebut yang mampu merangsang produksi sel darah merah
dan hemoglobin di dalam tubuh, sehingga dapat mencegah terjadinya anemia.
§ Mengurangi Resiko Penyakit Stroke sponsored links
Menurut penelitian, jumlah homocysteine
yang berlebihan di dalam darah akan meningkatkan resiko terkena penyakit stroke
hingga penyakit jantung. Labu siam dapat menjadi sumber folat yang baik bagi
tubuh dan membantu menstabilkan homocysteine di dalam darah.
Saran Penyajian Labu Siam
Di luar negeri, labu siam biasanya
digunakan sebagai campuran minuman the atau salad. Namun tak jarang, di
Indonesia sendiri labu siam dijadikan berbagai masakan yang sangat menggugah
selera, dari mulai sebagai bahan campuran untuk membuat sayur asam hingga oseng
– oseng atau bahkan masakan yang lainnya.
Jika anda ingin memasak labu siam, inilah
salah satu rekomendasi resep yang bisa anda praktekan di rumah dengan mudah:
Siapkan satu buah labu siam. Lalu, cuci labu siam dan kupas. Potong labu siam
dengan bentuk memanjang, kecil – kecil seukuran dengan korek api. Lalu
tiriskan. Siapkan udang 150 gram. Cuci bersih udang, lalu bersihkan pula
cangkang udang. Dapat dipotong atau disesuaikan dengan selera. Untuk bumbunya,
siapkan cabai merah untuk perasa pedas dan jumlahnya dapat disesuaikan dengan
selera anda. Siapkan juga bawang putih dan bawang merah dua suing untuk masing
– masing. Bahan lainnya untuk bumbu yaitu kemiri, salam, kunyit, lengkuas, gula
serta garam. Lalu, haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan tadi.
Cara memasaknya yakni dengan menumis bumbu
yang sudah dihaluskan sebelumnya. Setelah bumbu mengeluarkan aroma harum, masukan
labu siam yang sudah dipotong – potong dan udang. Langkah terakhir, masukan
santan cair kedalam tumisan bumbu, udang dan labu siam. Tunggu hingga mendidih
dan labu serta udang sudah matang. Menyajikan sayur labu siam dapat ditemani
dengan lontong.
Anda juga bisa memanfaatkan labu siam
untuk mendapatkan manfaat kesehatannya dengan membuat jus labu siam. Meminum
jus labu siam setidaknya dua kali dalam seminggu dapat membantu menurunkan
tekanan darah tinggi.
Efek Samping Labu Siam
Pada dasarnya, mengkonsumsi labu siam
dalam takaran yang wajar tidak akan menyebabkan efek samping apapun pada
kesehatan.
Namun, ada satu hal yang harus anda
perhatikan saat anda mengupas labu siam. Pada labu siam, jika kulitnya di kupas
akan mengeluarkan getah yang berwarna bening yang dapat menyebabkan rasa gatal
dan tangan atau jari yang memegang labu siam yang sudah di kupas bahkan bisa
mengalami mati rasa. Hal tersebut terjadi karena di dalam getah labu siam
tersebut mengandung sejenis zat yang bersifat anestesi. Efek yang dirasakan
saat mengupas atau memegang labu siam tersebut hanyalah sementara, jadi anda
tidak perlu khawatir. Cuci tangan hingga bersih untuk meredakan efek tersebut.
Sebagai tambahan informasi, ternyata labu
siam bisa menyebabkan efek samping jika terjadi interaksi dengan obat – obatan
tertentu seperti aspirin dan obat – obatan yang digunakan dalam pengobatan
penyakit kardiovaskular. Manfaat labu siam dapat anda gunakan sebagai sayuran
untuk konsumsi sehari hari.
Sumber:
http://gempitanews.com/detailpost/manfaat-labu-siam-bagi-kesehatan